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| schema:creator | <https://jpsearch.go.jp/entity/ncname/醸造試験所> |
| schema:datePublished | "1941" |
| schema:description 3 | "巻次・部編番号: 第125号" |
| schema:description | "資料種別: 図書" |
| schema:description | "目次: 標題 / (0001.jp2); 目次 / (0003.jp2); 緒言 / 1 (0003.jp2); 第一章 原料米の種別及其概説 / 1 (0003.jp2); 第二章 原料米の精白 / 3 (0004.jp2); 第三章 原料米の物理的試驗 / 4 (0005.jp2); 第四章 原料米の化學的試驗 / 6 (0006.jp2); 第五章 原料米の處理（洗滌，浸漬及蒸𩝽） / 8 (0007.jp2); 第六章 製麹試驗及麹の糖化試驗 / 10 (0008.jp2); 第七章 酒母製造試驗，分析及細菌調査 / 17 (0011.jp2); 結論 / 29 (0017.jp2)...(more)" |
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