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| rdfs:label | "釀造試驗所報告" |
| schema:name 3 | "Jouzou shikenjo houkoku" @en-jp |
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| schema:creator | <https://jpsearch.go.jp/entity/ncname/釀造試驗所> |
| schema:datePublished 2 | "1927" |
| schema:datePublished | "1926" |
| schema:description 3 | "目次: 標題 / (0002.jp2); 目次 / (0004.jp2); 報告 / (0005.jp2); 第一編 大正十三年度實地釀造試驗 / (0005.jp2); 第一 清酒釀造試驗 / 1 (0005.jp2); （一） 濃醇配合釀造試驗 / 1 (0005.jp2); （二） 原料米精白程度比較試驗 / 6 (0008.jp2); （三） 強性培養酛試驗 / 27 (0018.jp2); （四） 單行複醗酵釀造試驗 / 45 (0027.jp2); （五） 「フイチン」應用清酒釀造試驗 / 53 (0031.jp2); （六） 酵母比較試驗 / 67 (0038.jp2); （七） 種麹比較試驗 / 77 (0043.jp2); （八） 水素「イオン」濃度整正試驗 / 86 (0048.jp2); 第二 醤油釀造試驗 / 97 (0053.jp2); （一） 製麹手入度數比較試驗 / 97 (0053.jp2); （二） 乳酸菌添加時期決定試驗 / 108 (0059.jp2); （三） 諸味馴養酵母菌及乳酸菌添加試驗 / 119 (0064.jp2); （四） 燒酎粕利用試驗 / 126 (0068.jp2); （五） 乳酸菌及酵母菌培養諸味酛添加試驗 / 133 (0071.jp2); （六） 小麥處理變更試驗 / 139 (0074.jp2); （七） 硫安添加試驗 / 146 (0078.jp2); （八） 小麥代用品トシテ蒸麥使用試驗 / 152 (0081.jp2); 第二編 學術的研究 / (0087.jp2); （一） 清酒釀造ニ「フイチン」ノ應用（第一報） / 165 (0087.jp2); （二） 麹「ヂアスターゼ」ノ最適水素「イオン」濃度ト其決定法 / 237 (0123.jp2); （三） 醤油成分中ノ有機酸類ノ研究（第二報） / 260 (0135.jp2); （四） 有機鹽基分離ニ「ナフトール」黄ノ應用ニ就テ（「ヂアミン」ノ新分離法） / 302 (0156.jp2); （五） 醤油中ノ一成分ニ就テ / 342 (0176.jp2); （六） 釀造用水ニ關スル研究（第一報） / 345 (0177.jp2)...(more)" |
| schema:description | "資料種別: 図書" |
| schema:description | "巻次・部編番号: 第94號" |
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