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| rdfs:label | "冷凍ニヨル魚類ノ保存" |
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| schema:creator | <https://jpsearch.go.jp/entity/ncname/農商務省水産局> |
| schema:datePublished | "1925" |
| schema:description 3 | "資料種別: 図書" |
| schema:description | "目次: 標題 / (0001.jp2); 目次 / (0004.jp2); 第一篇 各種冷凍法ノ比較研究 / 1 (0007.jp2); 研究魚一覽表 / 1 (0006.jp2); 第一章 魚類保存ニ對スル冷凍法ノ經濟的意義ニ就テ / 1 (0008.jp2); 第二章 各種冷凍法 / 7 (0011.jp2); 第三章 オツテーゼン氏冷凍法ノ特徴 / 26 (0024.jp2); 第四章 結氷速度及其組織保存ニ及ボス影響 / 40 (0031.jp2); 第五章 冷凍室及ビ貯藏室ノ利用 / 49 (0035.jp2); 第六章 冷凍魚ノ重量損失及其他ノ變化ニ就テ / 53 (0037.jp2); 第七章 凍結及ビ融解ニ於ケル魚体温度ノ變化 / 79 (0050.jp2); 第八章 融解 / 91 (0057.jp2); 第九章 冷凍魚ノ保存性ニ就テ / 112 (0068.jp2); 第十章 凍結前ノ内臟除去 / 123 (0073.jp2); 第十一章 食料試驗ノ結果 / 128 (0076.jp2); 第二篇 冷凍魚ノ組織學上及ビ味覺生理學上ノ變化 / 177 (0119.jp2); 研究結果ノ總括 / 205 (0134.jp2)...(more)" |
| schema:description | "大きさ、容量等: 208p ; 22cm" |
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