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| schema:description | "利尻島における酒造のはじまりを示す資料として、明治35（1902）年の「利尻全島実業諸家広告便覧」に、大家商店が精酒醸造と精米所を営んでいたことが挙げられる。明治41（1908）年「大日本醸造家名鑑」には、「鴛泊村 大家新吉」とある。醸造された品目は、酒以外に味噌、しょう油もあったようだ。昭和7（1932）年には利尻醸造株式会社（間瀬喜太郎社長）が設立され、戦時中は製造中止となった。再スタートは戦後の同26年で、同36年頃に利尻酒造株式会社となり同48年まで製造が続けられた。酒の仕込み職人として、新潟の三条や盛岡の日詰から来ていたといわれる。「利尻」「栄泉」「潮ノ友」「福泉」「北の富士」「北緯４５度３１分」などの銘酒が生み出された。 ...(more)" |
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