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| rdfs:label | "お菓子でたどるフランス史" |
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| schema:about | <https://jpsearch.go.jp/term/keyword/洋菓子--フランス> |
| schema:abstract | "文化立国フランスを彩る数々の宝刀の中でも、ひときわ輝きを放ち、世界の人々を甘く魅了してきた「お菓子」。それは教会や修道院で生まれ、やがて王や貴婦人たち、そしてブルジョワや文豪、パティシエたちによって、戦略的に磨かれてきた。フランスの歴史をその結晶であるお菓子によってたどり、フランスの「精髄」に迫る。大人気!!東大講義。「パスタでたどるイタリア史」につづく第2弾! (BOOKデータベース)...(more)" |
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| schema:datePublished | "2013" |
| schema:description 5 | "分類: kktb:Y2; njb/09:383.835; BOOK:Q430; NDLC:Y2" |
| schema:description | "責任表示: 池上俊一 著" |
| schema:description | "分類: NDC8:383.8; NDC9:383.835" |
| schema:description | "注記（書誌）: 年表あり." |
| schema:description | "資料種別: 普通活字" |
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| schema:genre 2 | <http://jla.or.jp/data/ndc9#383.835> |
| schema:genre | <http://id.ndl.go.jp/class/ndlc/Y2> (➜ "児童図書--歴史・地理・風俗") |
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| schema:tocEntry | "序章 お菓子とフランスの深い関係;第1章 キリスト教信仰と中世の素朴なお菓子;第2章 略取の名手フランス;第3章 絶対王政の華麗なるデザート;第4章 革命が生んだ綺羅星のごとき菓子職人;第5章 ブルジョワの快楽;第6章 フランスの現代とお菓子...(more)" |