| rdf:type | <https://jpsearch.go.jp/term/type/図書> |
| rdfs:label | "スイーツの道 : ケーキ屋ほど素敵な商売はない" |
| schema:name 2 | "スイーツの道 : ケーキ屋ほど素敵な商売はない" @ja |
| schema:name | "スイーツ ノ ミチ : ケーキヤ ホド ステキ ナ ショウバイ ワ ナイ" @ja-kana |
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| schema:about | <https://jpsearch.go.jp/term/keyword/パン・菓子製造業> |
| schema:creator | <https://ld.webcatplus.jp/entity/C2222003> |
| schema:datePublished | "2012" |
| schema:description 4 | "分類: kktb:DL698; njb/09:588.35; BOOK:J160; NDLC:DL698" |
| schema:description | "分類: NDC9:588.35" |
| schema:description | "資料種別: 普通活字" |
| schema:description | "責任表示: 藤井克昭 著" |
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| schema:genre 2 | <http://jla.or.jp/data/ndc9#588.35> (➜ "食品工業--パン．菓子類--ケーキ．パイ．洋生菓子") |
| schema:genre | <http://id.ndl.go.jp/class/ndlc/DL698> (➜ "鉱業・エネルギー産業・工業--工業--食料品製造業--その他の食料品・飲料") |
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| schema:inLanguage | <http://id.loc.gov/vocabulary/iso639-2/jpn> (➜ "日本語") |
| schema:isbn | "978-4-904138-09-0" |
| schema:numberOfPages | "215p" |
| schema:publisher | <https://ld.webcatplus.jp/entity/P151091> |
| schema:size | "21cm" |
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| schema:temporal | <https://jpsearch.go.jp/entity/time/2012> (➜ "2012年") |
| schema:tocEntry | "第1章 僕ほど苦労して店を出した人はいない(生まれて初めて作ったお菓子;最初の職場は「神田精養軒」 ほか);第2章 ケーキを食べるのは十日に一度がおすすめ(お菓子の根源は、甘み;お菓子の歴史は原始時代から ほか);第3章 美味しいお菓子作りの基礎知識(お菓子を形成する五大材料;苦味はお菓子に必要か? ほか);第4章 僕はレシピを信用しない(家庭とプロの違いって何?;パティシエにもいろいろなタイプがいる ほか);第5章 ケーキ屋さんの経営は山あり谷あり(僕の経営はまったくの自己流;経営は甘いばかりではない ほか)...(more)" |