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| rdfs:label | "江戸は単身の職人が多かったことより屋台の外食が発達。幕末には江戸前寿司の屋台も人気となりました。\n当時の寿司は1貫が大振りで、赤酢を使用しているのでお米が赤っぽいものでした。保存のため江戸前の魚を酢や醤油に浸したネタを使いました。\n#自宅でミュージアム #おうち時間で学ぼう...(more)" |
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| schema:creator | <https://twitter.com/edohakugibochan> (➜ "江戸東京博物館") |
| schema:datePublished | "2020-04-27" |
| schema:temporal | <https://jpsearch.go.jp/entity/time/2020> (➜ "2020年") |